喉咙痛救星---腌甜金桔

自家腌制的甜金桔真的是千金难买！因为越来越少人会用这些古方来医治喉咙痛了。

当你一开始感觉到喉咙痛时,快快冲杯腌甜金桔来喝，喉咙痛很快就会消失了！百试百灵哦！

有空的时候，不妨腌制一瓶甜金桔放在家，以备不时之需。

腌制金桔所需的材料有：生或熟的金桔（金桔的数量就视乎玻璃瓶的大小而定)、赤砂糖、话梅、玻璃瓶（大的小的都可以，就看你要腌制多少啦）。

做法很简单，但却需要很多的耐性哦，因为制作的过程需要你不断地重复同样的步骤。我妈妈做的腌甜金桔是大大瓶的（最大的Horlic玻璃瓶），大概有250粒金桔，所以费时很久。如果你只想做一小瓶(就像果酱的瓶子那么小），那么应该可以很快完工。

腌制甜金桔的材料与部分过程。

做法如下：

1. 把买回来的金桔用清水洗干净。

2. 煮一煲沸水，将沸水倒进装满了金桔的盆里，将金桔烫大概5分钟后捞起。

3. 把捞起的金桔拿去太阳下晒，直至金桔表面的水分沥干为止。在晒的时候把金桔翻翻就可以缩短晒的时间。

4. 将沥干水分的金桔的顶部用刀切开，切掉的部分大概是金桔的五分之一。

5. 将话梅塞进切口里，如果话梅太大粒，可以把它切半。在塞话梅的时候，金桔的汁会被挤出来，所以要用个碗或碟把汁装起来。

6. 把塞好话梅的金桔整齐地排进玻璃瓶里。

7. 排好两层金桔就铺上一层半寸厚的赤砂糖，偶尔也可以把金桔的汁倒进玻璃瓶里，一直重复两层金桔半寸赤砂糖，直到材料完为止，而最上面一层一定要放一寸或一寸半赤砂糖。

8. 铺好了赤砂糖后，就要将瓶盖密封了，最好用胶纸把瓶盖密封。

9. 将密封好的金桔放在阴凉处，收藏两、三个月后就能拿来冲水喝了。当然，收藏越久越好哦！

温馨提示：要用干的汤匙去拿腌制好的金桔，不然腌甜金桔会发霉哦。

p/s: 不好意思，我忘了拍成品，因为帮妈妈做完250粒金桔后，我已累垮了！嘻嘻！